Печь конвекционная Tecnoeka MKF1064TS – итальянское пекарское оборудование для ресторанов и мини-пекарен, столовых и пищевых производств. Возможно использование печи для разогрева готовых блюд или запекания мяса и рыбы, приготовления пирогов с начинкой. Преимущества модели – тонкий контроль режимов приготовления, дополнительный функционал для обеспечения превосходного результата, набор дополнительных опций.
Особенности модели:
- система электрического нагрева, инжекторный тип пароувлажнения, подключение к системе слива и водоснабжения;
- электронный контроль работы печи, панель с сенсорным TFT дисплеем и поворотной рукояткой;
- объем памяти – 500 программ готовки, разбитых на 10 шагов, 40 установленных программ, быстрый доступ к часто используемым рецептам;
- управление аксессуарами и функциями с контрольной панели;
- мультиуровневый и полустатический режимы выпекания, режим быстрого приготовления и отложенный запуск (24 часа);
- режим приготовления с пароувлажнением с автоматической регулировкой влажности;
- инновационная система охлаждения для возможности установки печи на небольшой площади;
- скругленные углы и отформованное дно камеры для улучшения термоциркуляции и облегчения мойки;
- камера оборудована тремя вентиляторами, 5 скоростей вращения, реверс;
- подключение к Wi-Fi, USB-разъем для обновления рецептов и скачивания данных НАССР;
- оснащена системой автоматической мойки камеры.
Запатентованные технологии:
- Airflowlogic™ – для равномерного распределения температуры, специальная конструкция решеток вентиляторов с тонкой настройкой зазоров для корректировки потока воздуха;
- Drylogic™ – контроль уровня влажности в камере и быстрый отвод лишнего пара и нагретого воздуха, комбинированная система вентиляции с клапаном;
- Humilogic™ – система распыления воды, попадающей на лопасти вентиляторов (встроенные форсунки): преобразование в пар при попадании на нагреватели, а не стекание в дренаж.
Стандартная комплектация:
- рабочая камера из шлифованной пищевой стали толщиной 10 мм;
- направляющие под пекарские противни – съемные, из нержавеющей стали;
- распашная дверка – термоотражающее стекло, поворотная ручка с запором;
- блокиратор двери для открытия на 60, 90 ,120 или 180 °;
- регулируемые по высоте опоры с пластиковыми подпятниками;
- устройство замера внутренней температуры продукта – многоточечный термокерн;
- подсветка внутреннего объема.
Опционно:
- аппарат для организации режима копчения;
- термокерн для вакуумного приготовления, держатель для щупа;
- ручное душирующее устройство с гибким шлангом;
- четыре поворотных колеса со стопорами.
Описание с сайта www.refro.ru
