Пароконвектомат Lainox SAPIENS COMPACT COES061R+ILCS1+KSC004O предназначен для выпечки кондитерских изделий из теста, приготовления различных блюд, разогрева полуфабрикатов. Аппарат рассчитан на применение в сфере общественного питания, торговли.
Режимы приготовления:
- Автоматический режим с 95 программами в памяти, включая программы по разогреву на тарелке или противне;
- Ручное приготовление с тремя режимами, с мгновенным пуском: конвекция от 30 до 300 °C, пар от 30 до 130 °C, смешанный режим конвекция + пар от 30 до 300 °C;
- Быстрый выбор избранных программ с помощью рукоятки Scroll & Push;
- Автоматическая система Autoclima для измерения и управления влажностью внутри рабочей камеры;
- Система Fast-Dry для быстрого удаления влажности из рабочей камеры.
Особенности:
- Автореверс вентилятора;
- Автоматическая регулировка конденсации паров;
- Ручной контроль за вытяжкой камеры;
- Ручной увлажнитель;
- 2 скорости вентилятора, функция прерывистой вентиляции;
- USB-ПОРТ для скачивания данных ХАССП, обновления программного обеспечения и скачивания/загрузки программ приготовления;
- Система Ecospeed предназначена для поддержания стабильной температуры;
- Система Ecovapor предназначена для автоматического контроля за снижением потребления энергии и воды;
- Дверь с двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом;
- Регулируемые петли двери для идеальной герметичности;
- Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора;
- Защита от воды IPX4;
- Встроенный каплесборник для сбора конденсата и последующего вывода в дренаж аппарата;
- Легкосъемная панель управления для облегченного сервиса и проверки основных компонентов;
- Дренаж аппарата с интегрированным разрывом струи;
- Нагрев варочной камеры с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали INCOLOY 800;
- Система автоматической мойки LCS (LiQquid Clean System) с автоматической дозировкой жидкого моющего средства Combiclean в канистре;
- Ручная система мойки с автоматическим душем (опция) ;
- Вместимость — 6 GN 1/1;
- Ручное управление с электронной системой контроля;
- Возможность программирования до 99 программ в памяти в автоматической последовательности (до 9 циклов).
Описание с сайта www.refro.ru
