Меню Закрыть

Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1RM

302 672 

Цена обновлена: 24.04.2024

Бренд: Unox
Ширина, мм: 860
Глубина, мм: 967
Высота, мм: 675
Вес без упаковки, кг: 85
Напряжение, В: 220, 380
Напряжение, В:7.4
Тип: Пароконвектоматы электрические

Артикул: Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1RM Категория:

Печь конвекционная Unox XEBC-04EU-E1R – компактная модель эконом-класса профессиональной серии BakerTop Mind.Maps. Предназначена для приготовления выпечки из различных видов теста, а также разогрева замороженных полуфабрикатов и готовых блюд.

Особенности модели:

  • электронагрев, напряжение 220/380 В;
  • система контроля над приготовлением ADAPTIVE.Clima (учет влажности заготовок, веса продукта и автокорректировка параметров программы);
  • размер камеры рассчитан на одновременную установку 4 шт. противней 600х400 мм;
  • высота между противнями – 80 мм;
  • MIND.Maps – технология пошагового изображения рецептов из множества шагов;
  • установка печей в два яруса – технология MAXI.LINK;
  • управляющая панель MASTER.Touch ONE – интуитивно понятна;
  • режим «Дельта Т» с основным зондом и датчиком (зонд MULTI.Point отсутствует);
  • термощуп – в наличии;
  • автоматическая система очистки (4 режима) – функция Rotor.KLEAN;
  • дверка без возможности перевешивания, с бесконтактным переключателем, блокируется от непроизвольного открытия 60°/120°/180°;
  • в дверку интегрирован влагосборник с отводной системой, работающей постоянно;
  • программа самодиагностики всех настроек;
  • инжекторное пароувлажнение камеры, шаг подачи 10 %;
  • подключение к холодной водомагистрали и сливной системе;
  • технология ненагревающихся наружных поверхностей – Protek.SAFE PLUS;
  • печь защищена от перегрева – установлен предохранительный термостат.

Стандартная комплектация:

  • встроенный бак для моющих средств;
  • обшивка корпуса – сталь нержавеющая;
  • камера с округленными углами (удобное обслуживание) и направляющие – сталь пищевая, шлифованная;
  • дверка со стеклопакетом и замком из углеродного волокна;
  • один двухскоростной вентилятор;
  • петли дверки – самосмазывающиеся, изготовлены из технополимера;
  • подсвечивание камеры – светодиодное;
  • прямоугольные установочные ножки – 4 шт.

Профессиональные функции:

  • AIR.Maxi – контроль работы вентилятора (реверс, две скорости и два полустатических режима) для равномерного пропекания;
  • STEAM.Maxi – пароувлажнение по заданной программе;
  • DRY.Maxi – быстрое снижение уровня влажности в камере для запекания корочки;
  • «INF» – функция беспрерывного процесса работы печи;
  • режим выпечки «HOLD» – термостатика.

Перечень технологических режимов:

  • конвекция без подачи пара – +30 … +260 °С;
  • пароподача + конвекция (30-90 %) – +35 … +260 °С;
  • режим готовки на пару – +35 … +130 °С;
  • конвекция с осушением воздуха в камере (DRY.Maxi) – +30 … +260 °С.

Панель MASTER.Touch ONE:

  • цифровой дисплей с выводом основных параметров приготовления: оставшееся время, влажность в камере, установленная температура, показания зонда внутри продукта, скорость вентилятора;
  • запись авторских рецептов (до 256 шт.) с наименованием на удобном языке и картинкой;
  • управление дополнительным оборудованием.

Камера для расстойки заготовок:

  • XEBPC-08EU-B.

Жидкие средства для автомойки:

  • Cleaneq Acidem R/CJ;
  • Cleaneq Alkadem C/F;
  • Cleaneq Acidem C/K;
  • Unox Det&Rinse (2 средства в 1).

Описание с сайта www.refro.ru

Вес 85 кг
Габариты 967 × 860 × 675 см
Производитель:

Мощность, кВт

7.4