UNOX XEBC-06EU-GPRM представляет собой газовую конвекционную печь. Модель относится к серии BakerTOp Mind.Maps. Аппарат предназначен для приготовления широкого спектра блюд, а также выпечки разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий. Модель подходит для оборудования пунктов общественного питания, пищевых производств. В печи предусмотрены следующие режимы работы:
- Конвекция, при температуре 30-360 град.;
- Конвекция+пар, при температуре 35-260 град, технология Steam Maxi позволяет задать влажность 30-90%;
- Конвекция+пар при температуре 35-260 град, технология Steam Maxi позволяет задать влажность 10-20%;
- Пар при температуре 35-130 град, технология Steam Maxi позволяет задать влажность 100%;
- Конвекция+сухой воздух при температуре 30-260 град.;
- Выпечка с контролем приготовления датчиком температуры и системой Delta T с микрощупом;
- Приготовления с контролем температуры в сердцевине продукта по технологии Muti.Point;
- Предварительный нагрев.
Конвекционная печь отличается не только повышенной функциональностью, но и высокой прочностью. На корпусе установлена электронная панель управления. Для удобства в рамку двери встроена светодиодная система подсветки. Камера отделана нержавеющей сталью марки AISI 304. Направляющие выполнены из профилированной стали.
Комплект поставки
- Газовая конвекционная печь UNOX XEBC-06EU-GPRM;
- Пластиковые держатели;
- Комплект Starter Kit (гаечный ключ, саморезы, наклейка);
- Набор для подключения к сети водоснабжения (механический фильтр, шланг, клапан с присоединительным диаметром 3/4);
- Пекарские листы и противни в комплект поставки не входят.
Особенности
- Для работы оборудования требуется подключение к сети водоснабжения;
- Память позволяет внести до 384 пользовательских программ, каждой из которых может быть присвоено номер, имя или изображение;
- Технология AIR Maxi для равномерного распределения воздуха в камере с помощью 4 вентиляторов;
- Функция Multi Time позволяет задать до 10 таймеров;
- Система Mise.En.Place позволяет синхронизировать загрузку разных продуктов для одновременного приготовления;
- Технология ChefUnox позволяет выбрать режим, степень готовки, задать результат;
- Технология Steam Maxi позволяет генерировать пар при температуре от 35 до 130 град.;
- Технология Dry Maxi позволяет быстро осушить воздух в камере;
- Технология ClimatLux автоматически контролирует уровень влажности, активирует подачу пара и отводит его;
- Технология Adaptive Cooking оптимизирует процесс приготовления;
- Технология AutoSoft автоматически регулирует температуру при приготовлении деликатных блюд;
- Система Rotor Klean с 4 режимами мойки.
Описание с сайта www.refro.ru
