Пароконвектомат Unox XEVL-2021-YPRS – электрооборудование для приготовления разнообразного меню: гарниров, мясных и рыбных блюд, выпечки. Увеличенный объем камеры позволяет размещать до 32 емкостей GN 1/1. линейка профессионального оборудования для интенсивной эксплуатации в непрерывном режиме – Big Plus: улучшенное охлаждение и усиленная конструкция.
Особенности модели:
- режимы – регенерация блюд, гриль, конвекция, паровой, пар + конвекция;
- линейные электронагреватели для равномерного распределения температуры на всех уровнях и быстрого нагрева –максимальна температура за 270 секунд (+300 ºC);
- дверная рама оснащена системой охлаждения и функцией «Push-to-Close», двухступенчатое открытие;
- панель управления модели Plus – сенсорный дисплей, встроенные программы готовки, внесение в память до 380 собственных программ (9 шагов), мультитаймер (10 блюд), одновременная загрузка разных блюд (MISE.EN.PLACE).
Функционал:
- DRY.Maxi/Steam.Maxi – система принудительного удаления влаги и система интеллектуального пароувлажнения;
- система принудительной конвекции – AIR.Maxi;
- Multi.Point – контроль внутренней температуры продукта через термощуп;
- автоматическая мойка с обновленными программами – Rotor.KLEAN™.
Стандартная комплектация:
- тройное жаропрочное стекло – не перегревается при длительной эксплуатации конвектомата;
- износостойкая сталь 316L – облицовка камеры и каркас конструкции;
- дверное уплотнение из инновационного материала, атермичная поворотная ручка двери;
- сбор и удаление жидкости посредством каналов и сливной воронки;
- высокоскоростные вентиляторы расположенных с минимальным шагом – 6 шт.;
- тележка для загрузки из коррозионностойкой стали.
Описание с сайта www.refro.ru
