Tecnoeka MKF 1064 BM представляет собой конвекционную электрическую печь из серии Millennial Black Mask Bakery & Pastry оборудования для профессиональной кухни. Она рассчитана на готовку в одном устройстве по различным технологиям (выпечка, жарка, тушение, запекание, сушка, размораживание и пр.), одновременном приготовлении разных продуктов без смешения запахов от них.
Внешний вид и конструкция
Корпус печи прямоугольный нержавеющий, в него встроена рабочая камера из пищевой стали со скругленными углами. В камере установлены нагревательные элементы, 4 реверсивных 6-тискоростных вентилятора, инжекторы для парообразования. Для размещения 16 противней размером 600*400 мм в печи используется вкатная тележка.
Печь закрывается распашной дверью с поворотной ручкой-замком и большим окном из термостойкого стекла с возможностью отдельного открывания. На двери справа расположена сенсорная панель управления с экраном.
Технологии
- Равномерное распределение горячего воздуха внутри камеры Airflowlogic.
- Прямая подача воды на крыльчатки вентиляторов Humilogic.
Особенности
- Подключение к водопроводу.
- Парообразование за счет прямого впрыска.
- Память на 100 программ готовки с 10 шагами каждая.
- 10 уровней подачи пара.
- Дверь при открывании фиксируется в 4-х положениях.
- Левое открывание двери.
- Подсветка камеры.
- Полуавтоматическая очистка рабочей камеры, автоматическая – опционально.
- Вкатная тележка в комплекте.
- USB-разъем.
Описание с сайта www.refro.ru
