Печь конвекционная Unox XEFT-03EU-ELDV – малогабаритный пекарский шкаф из серии профессионального оборудования Bakerlux Shop.Pro™: высокопроизводительные печи для заведений питания и пищепроизводств. Предназначена для выпечки любых кондитерских и хлебобулочных изделий, а также разморозки продукции, подогрева и запекания вторых блюд. Для оптимизации пространства печи могут устанавливаться в колонну (технология Maxi.Link).
Особенности модели:
- система электронагрева с пароувлажнением (прямой впрыск), 3 уровня выкладки;
- печь подключается к холодному водоснабжению и системе дренажа;
- контрольная панель модификации LED: компактный сенсорный экран (2,4 дюйма), влагозащита, управление вентиляторами, пароувлажнением, выбор режима нагрева;
- программирование – 99 пошаговых (3 этапа) программ, 12 рецептов для запуска одним касанием;
- отображение текущего времени, температуры и влажности, оставшегося времени приготовления;
- режим конвекции (+30…+260 °С), конвекция с увлажнением (+48…+260 °С), режим предразогрева камеры до +260 °С;
- совместная работа со шкафами для расстойки заготовок XEKPT‑10EU‑C и XEKPT‑8EU‑C.
Технологии:
- Air.Plus – система распределения горячего потока в камере;
- система безопасности Protek.SAFE™: надежная термоизоляция поверхностей корпуса, остановка вентилятора при открытии камеры;
- Dry.Plus – форсированное удаление влажности из воздуха камеры для образования корочки на продукции;
- Steam.Plus – функция для точной корректировки влажности при комбирежиме (0-100%, шаг 20);
- режим для работы шкафа без перерыва («INF»).
Стандартная комплектация:
- один реверсивный вентилятор с двумя скоростями вращения;
- облицовка корпуса из современных высокопрочных материалов;
- камера из шлифованной стали пищевой марки (AISI 304), углы скруглены;
- дверка откидная – открывается вниз, встроенное двойное термостойкое стекло (съемное);
- направляющие по пекарские противни – хромированная сталь;
- дверная ручка эргономичной формы, запорное устройство Soft-close;
- внутреннее освещение – светодиодное.
Описание с сайта www.refro.ru
