Электрический пароконвектомат UNOX XEBL-16EU-YPLS входит в серию BAKERTOP MIND.Maps PLUS BIG и является комбинированной моделью для готовки пищи разными способами в заведениях питания. Он удобен для выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий, подходит для готовки на пару, гриле, жарки, тушения, разогрева, сушки и пр.
Внешний вид и конструкция
Модель имеет усиленный сварной рамой прямоугольный корпус и встроенную рабочую камеру из нержавеющей стали. В камере установлены прямолинейные нагревательные элементы большой мощности, реверсивные вентиляторы на 8 режимов работы. Внутрь вкатывается тележка XEBTL‑16EU с 16-ю парами направляющих для противней 600*400 мм.
Дверь пароконвектомата распашная, с увеличенной толщиной и фиксацией при открывании в 2-х положениях. Она имеет отдельно открывающееся 3-хслойное стеклянное окно, LED-подсветку, систему сбора конденсата. На двери снаружи установлены панель управления с сенсорным экраном и эргономичная ручка.
Интеллектуальные технологии
- CLIMA.Control с ручным выбором влажности, температуры и времени.
- CHEFUNOX с автоматическим выбором блюд.
- READY.COOK с предустановленными рецептами.
- MULTI.TIME на 10 таймеров для готовки разных продуктов.
- MISE.EN.PLACE для синхронизации окончания приготовления нескольких блюд.
- MIND.Map для отражения процесса готовки графически.
- AIR.Maxi, DRY.Maxi и STEAM. Maxi для конвекции, отвода влаги и парообразования.
- Rotor.KLEAN на 4 программы мытья и SENSE.Klean для предварительной оценки степени загрязнения.
Особенности
- Подсоединение к водопроводу.
- Подключение к сети 380 В.
- Левое открывание двери.
- USB-порт, модуль WI-FI.
- Возможность управления от смартфона.
Описание с сайта www.refro.ru
