Описание с сайта www.refro.ru
Промышленная конвекционная печь Unox XFT 193 Rossella – тепловое оборудование для выпечки хлеба, пирожков, булочек и других хлебобулочных и кондитерских изделий, используется для жарки и запекания различных блюд и быстрого разогрева замороженных продуктов, полуфабрикатов и продуктов в вакуумной упаковке.
Модель относится к серии Унокс LINEMISS. Благодаря простоте эксплуатации и широкому набору функций она подойдет как для крупных заведений общественного питания (ресторанов, столовых), так и для небольших пекарен, кафе, закусочных, кофеен и других предприятий торговли. В печи Unox XFT 193 используется технология Protek.Safe™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются).
Основные характеристики
- Электронагрев.
- Четырехуровневая система размещения противней (600х400 мм).
- Расстояние между уровнями составляет 75 мм.
- Возможность подсоединения к ХВ или использование резервуара (может включаться в комплект по запросу заказчика).
- Оснащена помпой для забора воды из резервуара.
- Возможность монтажа в вертикальный ряд, технология MAXI.Link для создания модулей (комплект стыковки приобретается отдельно).
- Тип управления – электромеханический.
- Пароувлажнение инжекторного типа в ручном режиме.
- Нижнее положение открытия дверцы с фиксацией.
- Удобство санитарно-гигиенической обработки благодаря закругленным углам камеры.
- Ручное очищение с помощью специальных средств.
- Функция автодиагностики и режим «Дельта Т» не включены в модель оборудования.
- Качественная галогеновая подсветка внутренней камеры.
- Механический таймер с обратным отсчетом.
- Оснащена предохранительным термостатом от перегрева.
- Небольшой вес структуры за счет использования инновационных материалов
- Unox.Pure XC 215 — система фильтрации, улучшающая качество воды за счет снижения карбонатной жесткости, позволяет избежать известковых отложений внутри камеры.
- Технология Air.Maxi™: вентиляторы с реверсивным вращением
- Соленоидный клапан позволяет соединить печь с гидросетью напрямую.
- Ограничитель температуры для безопасности.
- Освещение в камере посредством галогеновой лампы.
- Открывание двери вручную сверху вниз.
- Визуализация оставшегося времени выпечки.
- Камера из нержавеющей стали с закругленными углами для облегчения чистки и максимальной гигиены.
Базовая комплектация
- Прочный корпус с обшивкой из нержавеющей стали.
- Внутренняя камера и направляющие изготовлены из безопасной полированной стали, которая предназначена именно для пищевого производства.
- Два мощных вентилятора с одной скоростью и функцией реверса.
- Дверца распашная с двойным стеклом для удобного обзора во время готовки. Стекло снимается для более простого очищения.
- Технология термоизоляции Protek. SAFE, сохраняющая внешние поверхности корпуса холодными.
- Прочные петли из стали, рассчитанные на 100 000 циклов открывания-закрывания.
- Износостойкие уплотнители, обеспечивающие хорошую герметизацию камеры.
- Комплект для подключения к ХВ.
- Четыре устойчивые ножки.
- Широкий выбор решеток и противней.
- В комплект поставки не входят листы для выпечки.
Технологические режимы
- Разогрев камеры при конвекции – от +30 до +260°С.
- В режиме пароувлажнения и конвекции – от +90 до +260°С.
Функции
- AIR.Plus – запатентованная технология равномерного распределения нагрева в режиме конвекции.
- Steam Plus – технология ручной подачи пара в режиме пароувлажнения.
- DRY.Plus – функция удаления естественной влаги теста и остатков пара.
- Инновационная система INF, обеспечивает непрерывную работу устройства, что особо ценно для заведений с большой загрузкой.
Специфика системы управления
- Удобная кнопка подачи пара в камеру.
- Индикатор включения устройства.
- Два переключателя поворотного типа – температура и время выпекания.
Специальные средства для ручной очистки устройства
- Unox Det&Rinse Plus.
- Cleaneq Alkadem Activ.
- Cleaneq Alkadem N/CC.
- Cleaneq Alkadem-ALEQ.
Требования по эксплуатации
- Точка подключения с рабочим напряжением 220/380 В и заземлением.
- Монтаж устройства на специальную платформу-стенд с надежным креплением.
- Наличие вытяжки до удаления влажности и запахов.
- Возможность подсоединения к магистрали ХВ (зависит от комплектации – есть емкость/без емкости).
К печи Unox XFT 193 подойдет расстоечный шкаф модели Унокс XLT 193.
Рекомендации по сопутствующим товарам:
- Подовые пекарские шкафы;
- Прессы для гамбургеров;
- Вакуумные массажеры для маринования мяса;
- Тестораскаточные машины.
Профпечь: c нами ваша кухня всегда на высоте!
В мире профессиональной кухни, где каждая минута на счету, а качество блюд – это визитная карточка заведения, выбор правильного оборудования играет решающую роль.
Именно поэтому магазин «Профпечь» предлагает вам широкий ассортимент пароконвектоматов и конвекционных печей,
способных удовлетворить потребности как небольших кафе, так и ресторанов премиум-класса.
Пароконвектоматы: Магия пара и жара в вашем распоряжении
Пароконвектомат – это настоящий волшебник на вашей кухне! Представьте себе аппарат, способный одновременно готовить на пару, запекать, жарить и тушить,
сохраняя при этом естественный вкус и полезные свойства продуктов. С помощью пароконвектомата вы сможете:
- Готовить разнообразные блюда: от сочных стейков до нежнейшей рыбы и воздушных десертов.
- Сократить время приготовления блюд, что особенно актуально в часы пик.
- Снизить потребление жира, делая блюда более полезными для здоровья.
- Оптимизировать рабочее пространство кухни благодаря компактности оборудования.
В нашем ассортименте представлены пароконвектоматы от ведущих мировых производителей, отличающиеся надежностью, функциональностью и простотой эксплуатации.
Мы поможем подобрать модель, идеально подходящую под ваши потребности и бюджет.
Конвекционные печи: Золотистая корочка и непревзойденный аромат
Конвекционная печь – это незаменимый помощник для приготовления выпечки, хлебобулочных изделий, пиццы, мяса, рыбы и овощей. Благодаря равномерному распределению
горячего воздуха внутри печи, ваши блюда будут всегда пропекаться равномерно, приобретая аппетитную золотистую корочку и неповторимый аромат.
Мы предлагаем конвекционные печи различных размеров и модификаций: от компактных моделей для небольших пекарен до профессиональных печей для крупных предприятий
общественного питания. Наши специалисты помогут вам выбрать оптимальный вариант, учитывая специфику вашего заведения.
Профпечь: Больше, чем просто магазин
Мы не просто продаем оборудование, мы помогаем нашим клиентам создавать идеальные условия для работы на кухне. Обращаясь в «Профпечь», вы получаете:
- Индивидуальный подход: мы внимательно выслушаем ваши пожелания и поможем подобрать оборудование, максимально соответствующее вашим задачам.
- Широкий ассортимент: у нас вы найдете пароконвектоматы и конвекционные печи различных ценовых категорий – от бюджетных до премиальных.
- Гарантию качества: мы сотрудничаем только с проверенными производителями, продукция которых соответствует высоким стандартам качества.
- Профессиональную консультацию: наши специалисты ответят на все ваши вопросы и помогут сделать правильный выбор.
- Доставку и установку: мы возьмем на себя все хлопоты по доставке и установке оборудования.
- Сервисное обслуживание: мы предоставляем гарантийное и постгарантийное обслуживание всего поставляемого оборудования.
Доверьтесь профессионалам! «Профпечь» – ваш надежный партнер в мире профессионального кухонного оборудования!
