Меню Закрыть

Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-EPLM-MP

909 784 

Цена обновлена: 22.04.2024

Бренд: Unox
Ширина, мм: 860
Глубина, мм: 957
Высота, мм: 1163
Вес без упаковки, кг: 130
Напряжение, В: 380
Напряжение, В:21
Тип: Пароконвектоматы электрические

Артикул: Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-EPLM-MP Категория:

UNOX XEBC-10EU-EPLM-MP представляет собой электрический пароконвектомат, относящийся к серии BakerTop Mind.Maps Countertop Plus. Модель отлично подходит для оснащения пекарен, кондитерских, магазинов с собственным кулинарным отделок. Использование инновационных технологий в оборудовании позволяет получить идеальные температурно-влажностные условия в камере для равномерного пропекания.

В модели присутствует 8 режимов работы:

  • конвекция при температуре 30-260°C;
  • влажная конвекция при температуре 48-260°C с применением технологии Steam.Maxi 10-20%;
  • сухая конвекция при температуре 30-260°C с технологией Dry.Maxi 10-100%;
  • пароконвекция с температурой 35-260°C с использованием технологии Steam.Maxi 30-90%;
  • тепловая парообработка при температуре 48-130°C с применением технологии Steam.Maxi 100%;
  • с применением термощупа Delta T для замера температуры внутри продукта;
  • с применением 4-точечного термощупа Multi.Point для замера температуры внутри продукта;
  • предварительный нагрев до 260°C.

Сенсорная панель управления Master.Touch Plus позволяет одним движением задать уникальный график приготовления, позднее добавить его в память устройства (рассчитана 384 программы). Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания запаха и вкуса, индивидуальная настройка температуры и влажности для каждого блюда.

Комплект поставки:

  • пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-EPLM-MP;
  • противни в набор поставки не входят.

Особенности:

  • внутри установлены универсальные направляющие, позволяющие устанавливать противни размером 600х400 мм или гастроемкости GN1/1 размером 530х325 мм;
  • технология MIND.Maps позволяет на панели управления нарисовать многоэтапный процесс приготовления;
  • память рассчитана на 384 программы, возможно сохранение рецепта на любом языке с добавлением изображения;
  • технология MULTI.Time позволяет задать до 10 таймеров одновременно;
  • технология CHEFUNOX позволяет задать режим работы, размер продукта, тип и результат обработки;
  • технология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку процесс загрузки рабочей камеры для завершения приготовления нескольких блюд к одному времени;
  • технология AIR.Maxi обеспечивает равномерное распределение воздуха внутри камеры – установлено 3 вентилятора с функцией реверса, 4 программируемыми скоростями, 4 программируемых полустатических положений вентилятора;
  • технология Dry.Maxi удаляет излишки влаги из камеры;
  • технология Steam.Maxi создает оптимальный уровень влажности внутри камеры;
  • технология ClimaLux позволяет контролировать влажность в рабочей камере в ходе приготовления;
  • технология SMART.Preheating предполагает автоматическую установку температуры;
  • технология Protek.Safe обеспечивает качественную теплоизоляцию и безопасность при использовании – предполагает применение тройной системы остекления, наличие функции торможения вентилятора при открывании дверцы;
  • технология Rotor.KLEAN с 4 автоматическими программами мытья;
  • присутствует система самодиагностики;
  • встроен USB-разъем;
  • присутствует система подключения через Wi-Fi.

Описание с сайта www.refro.ru

Вес 130 кг
Габариты 957 × 860 × 1163 см
Производитель:

Мощность, кВт

21